Redaktionelle Berichte

Seit September weht ein frischer, kulinarischer Wind durch den Ittersbacher Pferdehof. Das Restaurant „Beef Republic“ hat seine Türen geöffnet und bereichert die Karlsbader Gastronomielandschaft. Bürgermeister Björn Kornmüller besuchte gemeinsam mit Ortsvorsteher Michael Nowotny und Wirtschaftsförderer Tobias Brehm den neu eröffneten Betrieb, um die Inhaberfamilie Tucholke in der Gemeinde willkommen zu heißen.

Das „Beef Republic“ ist ein echtes Familienunternehmen: Inhaber Erwin Tucholke betreibt das Restaurant gemeinsam mit seiner Ehefrau Eleonora und den beiden Söhnen Daniel und Justin. Zuvor war die Familie fünfeinhalb Jahre lang in Pforzheim ansässig und hatte sich dort einen exzellenten Ruf erarbeitet – insbesondere für sein luftgetrocknetes Fleisch und die„Pastrami“.

Im Gespräch erläuterte Erwin Tucholke die Beweggründe für den Umzug ins Albtal. Trotz des geschäftlichen Erfolgs in der Goldstadt stieß der Betrieb dort an räumliche Grenzen: Die Küche war schlicht zu klein geworden. Da die Familie das zweite Standbein, den Catering-Service, weiter ausbauen wollte, suchte man nach neuen Möglichkeiten. Der Ittersbacher Pferdehof bot hierfür die idealen Voraussetzungen.

Mit dem Umzug haben sich nun auch die Kapazitäten deutlich erweitert. Während am alten Standort nur rund 50 Plätze zur Verfügung standen, können nun im Innen- und Außenbereich knapp 200 Gäste bewirtet werden – allein die großzügige Terrasse bietet Platz für etwa 100 Besucher.

Bürgermeister Björn Kornmüller zeigte sich beim Rundgang sehr angetan vom neuen Konzept der Familie: „Ich freue mich sehr, dass die Gastronomie im Pferdehof mit so viel Engagement und Qualität weitergeführt wird. Das ist ein Gewinn für Ittersbach und ganz Karlsbad. Ich wünsche der Familie Tucholke und dem gesamten Team viel Erfolg und stets zufriedene Gäste.“

Informationen
BEEF REPUBLIC - Herrweg 59-61
Öffnungszeiten:
Dienstag – Freitag: 11:30- 14:00 Uhr & 17:00 – 22:00 Uhr
Samstag: 11:30 – 22:00 Uhr
Sonntag: 11:30 – 20:00 Uhr
Webseite: beef-republic.de/